淡路島の漁師がつくる佃煮

ハモがうまい時期です。

淡路島仲野水産では、新たに機材を導入しました。

ブラストチラーと、コンベクションオーブン!

なんとこれ、すごいやつ。
めっちゃ美味くしあがります。